怎么做油炸好吃的鸡蛋裹茄子

1、绿茄子一个，洗净备用。

2、茄子切成如下的块，不要切得太薄了，要不影响口感 。

3、2-3个鸡蛋，根据你要炸茄子的多少来定，打到碗里，再加入适量的淀粉搅拌均匀备用。

4、这时，把切好的茄子块放入裹茄子，就准备要炸了。

5、上锅中放适量的植物油，等油5-6成热时，倒入裹好鸡蛋的茄子块，慢慢火炸了。

6、一个个的下入锅里，别太多了，要不会长到一起。把炸为金黄的出锅。

7、把炸好的出锅，一个个放入盘中，

8、这东西很简单，很快就炸完了，刚好一盘。

9、最后切几丝葱叶点缀下，就可享用了。