如何做网红柠檬鸡爪

1、用剪刀把鸡爪的指甲剪干净，把鸡爪剪开成三角瓣

2、把剪好的鸡爪放入清水中浸泡去水，洗干净

3、放入锅中，加水刚好没过鸡爪，加一勺料酒，香叶，花椒，八角，大火煮开，水煮开后再煮十分钟，把浮沫去干净。

4、捞出鸡爪放入冰水中，放入冰箱冷藏半小时，准备好柠檬片和柠檬汁，

5、小米椒青椒切圈，大蒜籽去皮切片，生姜去皮切片，鸡爪从冰水中捞出，沥干放入盆中备用

6、把小米椒，青椒，大蒜，生姜全部放入，倒入酱油，陈醋，倒入柠檬汁，放入少量白糖提鲜，少量盐，熟白芝麻，麻油，最后放入柠檬片，搅拌均匀。

7、盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏3—5小时， 中途打开翻一翻，最后吃的时候放一些香菜。