怎么自制葡萄酒

1、葡萄、白糖、发酵瓶子（4.5升容量的纯净水瓶子也可）、专门带偏口的杯子（如果有漏斗，可以是其它容器）、过滤网（其它可替代过滤的调料盖也可）、葡萄酒瓶子（其它深颜色的装酒瓶子或饮料瓶子也可）、过滤纱布（采用医用纱布即可），备用。

1、葡萄洗净，晾干水分。（注意：一定要晾干水分，以免产生杂菌影响发酵。）

2、把葡萄捏碎，放入发酵瓶子，我用的是4.5升容量的纯净水瓶子。在瓶子上方用剪刀开个装料口，正好把葡萄放入瓶内。

3、待葡萄都放进瓶子后，加入白糖。

4、用干净的筷子把葡萄和白糖搅拌均匀后，密封好，放在通风阴凉外发酵。发酵最好保持在15℃~18℃，优质品种的葡萄可在18℃－25℃之间，这样的温度酿出的酒香气最清新、口感也细腻。发酵温度低于14℃和高于25℃酿造的酒品质就差了。北方地区秋季是酿酒的最佳季节，一般在9月－10月间是酿酒的最佳时间。其它季节和时间需要掌握好适当的温度和湿度。

5、一般经过4周多时间就发酵好了。

1、把发酵好的葡萄原汁先用过滤网过滤。

2、用过滤网过滤的葡萄原汁再用纱布过滤。

3、把过滤好的葡萄原汁倒入饮料瓶子中。

4、倒入饮料瓶子中的葡萄原汁再经过一周左右时间的再次发酵，这样的葡萄原汁基本发酵成葡萄酒了。把它用纱布再次过滤，放到葡萄酒瓶子中，经过这最后一道工序，葡萄酒就制作完成了。

5、放置一天左右就可以饮用了，尝一尝吧，味道好极了！