营养荤菜之竹笋烧排骨的做法（川菜风味）
1、把主料和辅料洗净，切好，分别装入漏盆和碗中，如下图所示：
3、倒入切好的泡椒、蒜、老姜和豆瓣，跟排骨一起大火翻炒，大概5分钟左右后加入适量的水煮10分钟，这期间把煮出的水泡用勺子弄掉就可以了，如下图所示：
4、把竹笋和其他蔬菜一起倒入锅中和排骨一起闷煮，加入适量的谁枥珏宙盐、花椒，煮大概10分钟左右，这期间可以用筷子尝一下素菜有没有入味和煮熟。如下图所示：
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