酥到掉渣的韭黄炒虾仁

1、把韭黄里不好的叶子挑出来，然后放入大半盆水，浸泡三分钟后再清洗。

2、鲜虾清水洗净

3、掰下虾头自带出虾线

4、然后去皮

5、剥好的虾仁中放入腌制虾仁的调料

6、抓匀腌制15分钟

7、韭黄切段，红椒切丝，生姜切丝备用

8、盐：2g糖1g耗油5g生粉3g水20g放入小碗里调匀

9、锅热后倒入油（我用的玉米油）

10、油热后倒入姜丝爆出香味然后：（不喜欢吃到生姜的可以把姜丝挑出来）

11、倒入虾仁爆炒至8分熟

12、虾仁变红

13、放入红椒接着炒软

14、放入韭黄炒至断生

15、倒入调好的蜜汁

16、翻炒均匀

17、收汁

18、装盘，开动