双层草莓芝士蛋糕的详细做法

1、把饼干放进保鲜袋，用擀面杖把饼干打碎

2、把它放在一个新鲜的袋子里，防止饼干屑掉到任何地方

3、用融化的液体黄油弄碎饼干

4、搅拌均匀

5、放入6英寸的开口蛋糕模具底部并使其光滑。在这一步中，转动模具时用勺子按压。会很平的。然后在冰箱里冷藏30分钟

6、200克草莓洗净后，放入搅拌机

7、打成草莓酱

8、然后加入奶油奶酪

9、酸奶

10、鲜奶油

11、白砂糖

12、柠檬汁

13、镀金（预先用冰水浸泡，溶于水后使用）

14、打成草莓芝士酱

15、把草莓芝士粘在模子里的饼干上

16、冷藏3-4小时

17、事先将琼脂和糖混合，在锅中加入500毫升温水，将琼脂糖放入锅中

18、把火烧开，小火烧2分钟，使液体由棉变清。在这段时间里，要不断搅拌，避免粘锅底。

19、离开火后，把锅放在冰水上扌谂上涝冷却3分钟。冷却时间不能太长。这样，琼脂液体就会凝固。如果它确实凝固了，就只能再加热再熔化。再次冷却后可重复使用

20、同时，把切好的草莓放在冰冻的草莓奶酪上

21、快把冷却后的琼脂汁倒在草莓芝士蛋糕上

22、把琼脂均匀地覆盖在每个地方，然后放在冰箱里3小时，上面的一层就会变成水晶层

23、脱模时，由于模具底部是活动的，所以通过握住模具底部并向上推来脱模。然后，在蛋糕底部的饼干层和模具活动底部之间插入一把薄抹刀，转动一次，蛋糕就完全脱模了