1、将带鱼解冻后放入料酒，生抽，大葱段，生姜片腌制
2、将腌制好的带鱼段裹上调水淀粉后放入油锅煎至两面金黄
3、油烧热下入蒜末干辣椒花椒炒香后倒入带鱼，记得把带鱼铺平
4、加热水，生抽，老抽煮开后转中火闷
5、切碎葱花
6、出锅装碟
