上海酱油肉的做法是怎么做的

1、准备食材。

2、锅中放适量水，将五花肉、葱姜香叶花椒料酒一起放入。

3、大火煮开，煮至肉变色，有血沫析出关火捞出。

4、将焯过的肉切成薄片。

5、取一深盘，底部放入葱姜。

6、将肉片码在上面。

7、淋入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转中小火蒸再蒸二十分钟左右。

8、至肉变软糯后关火。