鱼糕的家常做法

1、将胖头鱼处理干净，去头，剖开后放清水里浸泡1小时，中间换几次水，漂净血水

3、肥肉用料理机打成泥备用

5、刮好鱼肉泥再用刀把鱼肉剁细腻

7、加入姜水搅拌混合（只要姜水，姜末不要）

9、加入淀粉里面拌匀

11、最后加入盐里面搅拌

13、放入铺有蒸布的蒸屉里面，手上沾水，将鱼茸整成方形，

15、再次入锅蒸5分钟左右就做好了