教你怎么做炒鲜牛肝菌

1、牛肝菌，泥土削掉，洗干净，用盐水泡十分钟。

3、泡好后牛肝菌切片。11.5毫米厚。不要太厚了，炒不熟有毒，也不要太薄了，薄了炒炒就没了。

5、热锅凉油烧热加葱蒜爆香。爱吃辣椒的可以加点干辣椒炸香，后面加小米椒或者青椒一起炒。

7、临出锅前加蚝油酱油1:1，翻炒几下，加蒜苗。炒一分钟。出锅。盛盘。肉质肥厚爽滑，口感极佳。