1、将基围虾洗净，用刀在虾的背部划开一个口子不切断，然后去掉虾皮、虾头和虾线。
3、蘑菇洗净，撕成丝，攥去水分备用。
5、将处理好的虾和蘑菇沾上鸡蛋液。
7、锅中倒入适量油，待油温7成热时，放入虾和蘑菇，炸成表面金黄即可。
