8寸香蕉戚风蛋糕

1、香蕉选用成熟度比较高的香蕉，一个是成熟的香蕉气味比较浓烈、再一个比较方便使用

3、鸡蛋5个 蛋白 、蛋黄分离 分装在无水无油的盆里【鸡蛋最用使用冷藏过的】

5、蛋黄乳化后加入水和香蕉泥搅拌均匀

7、蛋白加入柠檬汁开始打发，鱼眼泡加入1/3的细砂糖

9、至轻微有阻力加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡。提起打蛋器有个直角不弯曲即可

11、倒回蛋白糊里，翻拌均匀

13、烤箱提前预热150度 设置150度上下火 中下层，烤制55分钟

15、美味的香蕉味戚风完成