白切牛肉的做法

1、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。

3、浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末

5、锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。

7、小火炖1小时左右放入少许食盐，继续小火焖炖。

9、自然凉透后切薄片码入盘中

11、切好的 青蒜末、大蒜、小葱末一起放入碗中，加入辣椒粉，把食用油烧热浇在上面激出香味。

13、带上做好的蘸汁，大块吃肉吧！