酸菜制作方法

1、选择四颗芥菜

3、抹盐的步奏是为了杀出芥菜里的一种味道，这样腌出来的泡菜才好吃哦，注意菜梗上不要抹太多否则影响脆的口感

5、准备糯米粉水，比例是20g的糯米粉粉➕80g的水（根据你容器的大小来决定糯米粉水的分量），比如你放了60克的糯米粉，那就是配240克水，份量要淹没过芥菜

7、把芥菜放进玻璃缸里。

9、加入20g白酒，要50度以上的。