金针菇炒鸡蛋如何做

1、准备好所需要的食材。把鸡蛋打入碗中。

2、把金针菇的根部切除，因为金针菇的根部不好吃，而且还有很多的脏东西。往虚匠把金针菇切成两段儿。

3、把小葱洗干净了以后切成小段儿，大蒜切末，姜切成丝儿装盘备用。

4、鸡蛋里面加入少许的盐，然后将鸡蛋打散。锅内烧油，油八成败菊热的时候，就把准备好的鸡蛋液倒进去。

5、当一面鸡蛋结块以后，我们翻转另外一面再煎至金黄就可以了。

6、把鸡蛋铲出来，锅内放油，把准备好的蒜末姜丝全部倒入进去，炒出香味儿，把金针菇放进去，炒软。

7、把提前炒好的鸡蛋块儿放进去。搅拌均匀以后再放入小葱，快速翻炒。

8、再加入少许匠此的盐和味精翻炒均匀就可以了。