草莓抱抱蛋糕卷

1、牛奶加玉米油倒入大碗中，搅打至乳化状态。过筛加入低筋面粉拌匀，加入蛋黄，翻拌均匀，蛋黄糊制作完成。

3、取一半的蛋清，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，动作轻柔一些，避免消泡，再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。

5、刮平表面，轻震两下震去大气泡。

7、提起油纸把蛋糕放置晾网上晾凉，表面盖一张油纸，3-5分钟以后翻面，揭掉底部的油纸。

8、淡奶油200克，加15克糖，打至硬挺，取一小部分装裱花袋备用。 凉好的蛋糕片，切掉两头，可以防止卷裂，均匀地抹上打发好的淡奶油。

10、定型好的蛋糕卷取出切掉两头，切成5-6段，每段中间再切一刀，不要切断，中间挤上预留的淡奶油，摆上草莓 装饰。