夏日凉拌菜——剁椒海带丝

海带含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。海带不管是炖是炒还是凉拌都可入菜，今天本人就用剁椒来凉拌一款剁椒海带丝。

材料：海带丝

调料：生抽 糖 醋 剁椒 蒜泥 烹调油

做法：

材料图，海带丝提前泡好洗好了。

坐锅烧水，开始准备调味汁，取一大勺剁椒，往剁椒中加约3克糖。

加10毫升生抽。

5毫升醋。

一勺蒜泥。

水开后放入海带丝煮开。

捞出过凉。

将处理好的海带丝淋水后纳碗，倒入拌好的调味汁。

另起一锅，将烹调油烧热，往料汁上浇一勺热油，拌均匀即可。

小贴士：

1、这种海带丝是即食型的，泡发后直接可以吃。

2、焯一下水吃起来更放心些。

3、剁椒很咸，不必另外加盐。