家庭版手抓饭的做法

1、7百克羊排，提前浸泡一个小时，泡出血水，再清洗几遍，剁成小块，放在一旁备用

2、把胡萝卜切成粗条，洋葱切成粗丝，锅中烧油，油热放入羊排，炒出油脂，炒至变色，加上三勺食盐，一勺糖翻炒均匀

3、紧接着加入一勺花椒粉，三勺孜然粉，一勺胡椒粉，三勺料酒，三勺生抽，翻炒均匀，放入洋葱丝，炒出香味，加上胡萝卜条，继续翻炒均

4、加入适量的清水，水量刚刚没过肉盖上盖子，大火烧开转中，小火煮25分钟，煮至汤汁变浓稠后，把肉和菜捞出放在电饭煲里，铺平整再铺上600克洗干净的大米，倒入汤汁，放入电饭锅里，开始蒸，蒸熟后即可