1、将西葫芦洗干净，顺长切两半。
2、再顺切成6毫米长片，再横切成3公分的片。
3、锅上火，加入食油,小火将葱花、姜末爆香。
4、加进西葫芦，开大火翻炒
5、烹料酒、加糖一小勺，生抽少许，加盐、味精，沟薄欠即可出锅。