怎样判断黄酒变质了

1、观看黏稠度。用手使劲摇一摇黄酒，如果黄酒如水一样没有一点黏稠度，那就说明这样的黄酒已经变质了。

3、闻一闻黄酒的气味。打开瓶盖，仔细闻一会儿，如果闻到酸臭味或者闻到刺鼻的酒精味，说明黄酒已经变质。

5、倒一点在手上揉搓。轻轻揉搓一下，如果手上没有一点感觉，并且毫无粘手的感觉，这样的黄酒说明已经变质。