奶油慕斯芯蛋糕的做法
1、用一个4寸的圆模 在6寸的海绵蛋糕上压出痕迹 然后 用刀延着痕迹切下来 挖出一个小癣嗡赧箬圆柱体 将小圆柱体切下一片 放在蛋糕底部 如图所示
3、将蛋糕里外全部用酒糖液刷一遍
5、待慕斯凝固后 打发用来抹面的淡奶油 加入细砂糖和色素 打至八分发
7、将用来淋面的50克淡奶油打发 装入裱花袋中 在蛋糕周围挤上几圈 让它呈现自然流骰铎霏栗淌的状态 再去冷藏半个小时左右
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