雨花石汤圆是什么?是怎么做的?

2025-10-18 21:58:59

1、提前将原材料准备好

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2、将糯米粉用适量清水拌匀成软硬适中的粉团 

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3、将揉好的面团取一小块用手按压成块状,放入沸水中煮熟待用

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4、将煮熟的面团和剩下的生面用手揉均匀  

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5、将揉搓好的面团分为四份

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6、将其中的一份和可可粉拌匀揉成咖啡色的面团,一份和抹茶粉拌匀揉成绿色的面团待用,白色的2份面团揉在一起

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7、将三种颜色的面团分别搓成长条状,尽量长一些

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8、将三条面团像搓麻花绳一样搓在一起使其颜色均匀

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9、搓完之后来回折叠,直到颜色均匀散布于面团中

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10、将枣泥馅搓成5g左右大小的剂子待用

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11、将搓好的面团揪成20g左右的剂子 

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12、将枣泥馅包入剂子中 

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13、先将汤圆搓圆,然后找一个最好看的一面,搓成椭圆形

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14、锅内倒清水烧开,然后将搓好的汤圆倒入沸水中煮熟即可  

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15、成品出炉,撒上少许桂花,又增加一丝清香

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