南瓜扭扭卷的做法

1、将南瓜洗净去皮切成小块，放入耐热容器盖保鲜膜，入微波炉4分钟左右，或者直接上锅蒸熟

2、趁热用勺子碾碎成泥

3、酵母先用水化开直接倒入面粉里，放入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状，和面机至光滑后发模袈咐漩酵，发至两倍大充满气泡的时候就发好了。

4、发好的面团使劲的揉，将里面的空气排净，要揉的很光滑。

5、擀成宽20cm，厚0.5cm的薄片，表面倒上色拉油用刷子刷匀

6、先撒上细盐，用手抹匀

7、再撒上香豆草粉，将其抹匀

8、从底边开始向上卷起，卷成一整长条，接缝处捏紧

9、用刀切成一个一个的小剂子，大小随心但要均等

10、拿起一个面团向两端拉伸，再向后对折顺势一拧整理成型

11、做好的胚子垫笼屉布放在蒸锅里，饧15分钟

12、饧好的面，用手掂椋希跹蓟掂，由于充满了空气会变得轻，就可以蒸了。大火开锅，转中小火15分钟关火，在等上3分钟开盖起锅

13、出锅放在盖帘上晾凉