炼乳奶香白吐司

1、面桶里加入一个鸡蛋、250g清水、70g细砂糖、30g奶粉、35g炼乳，再加入500g高筋面粉。（个人感觉我家的诹鬃蛭镲面粉吸水性比较好，大家可以先从230g水做起，如果干了再加水，不要一次性把水放进去，免得加多了）

3、7g耐高糖酵母溶解在15g水里，倒入冷藏好的面团里，再次启动厨师机搅拌，低速搅拌至酵母水完全揉进面团里，低速大约揉制七八分钟。

5、扯起一块面团，可以拉出手套膜，此时面温25℃左右，这样做吐司就已经成功了一半。

7、面团整形规整，盖上保鲜膜，常温发酵一两个小时，大约发酵至两倍大小。

9、面团从盆里取出稍稍按压排气，分割成六个小面团，每个168g左右，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。（这一步不需要怎么揉）

11、依次卷成卷，盖上保鲜膜再次松弛20分钟。

13、再次擀开，呈长椭圆形，大约长28cm，宽7cm左右，最下面用手压扁。

15、16.发酵完成，面团发至土司盒的九分满就可以了。面卷放入吐司盒后盖上保鲜膜，放入烤箱里进行第二次发酵，35℃发酵一个小时，湿度不够，可以适当的往表面喷洒一点水。

17、烤箱预热好，以160℃烤30分钟，出炉，震两次排气，倒出来晾凉。（如果不需要烤出白吐司那么白白的颜色的，可以加大温度）

19、也可以用蒸熟南瓜泥代替一部分水和面，烤出来就是诱人的金黄色，可以吃出南瓜的原始香味。