牛尾鱼的做法

1、先将牛尾鱼处理干净。

2、将鱼身切成两半，在每半的上下各割几刀，方便入味。

3、准备好葱姜蒜以及八角。

4、倒油润一下锅，把切好的牛尾鱼放进去两面略煎，然后盛出备用。

5、再次倒油，煸香葱姜蒜和八角，放入煎好的牛尾鱼，调入一勺料酒。

6、调入生抽，红烧酱油，香醋和蚝油。

7、调入一小勺白砂糖，倒入鱼身一半的清水，盖好盖子，中火炖煮一会儿。

8、待汤汁煮制粘稠了，便可盛出装盘。

9、总结：

1：将牛尾鱼处理好。

2：将鱼身切成两半，在每半的上下各割几刀。

3：准备好葱姜蒜以及八角。

4：倒油润一下锅，把牛尾鱼放进去两面略煎。

5：煸香葱姜蒜和八角，放入牛尾鱼。

6：调入料酒，生抽，红烧酱油，香醋和白砂糖。

7：倒入鱼身一半的清水，盖好盖子，煮制汤汁粘稠即可。