麻辣花生曲奇

1、称量好所需材料，提前将黄油软化（非液体状态，手指戳入无压力），低筋面粉过筛，鸡蛋液用筷子搅打均匀

2、将麻辣花生放入研磨杯或者料理机中打碎备用

3、将糖粉倒入软化好的黄油中，稍微混合均匀，也可以打发时用打蛋器打蛋头稍微混合（防止打发时飞溅）

4、用电动打蛋器先低速后中高速打发至体积膨大，颜色变浅，然后分3次加入鸡蛋液，每次充分龅歧仲半打发后加入下一次，打发至呈羽毛状即可

5、将花生碎和过筛好的低筋面粉都倒入至盆中

6、用刮刀搅拌均匀，然后手揉成团，用保鲜膜或者油纸整理成柱状，放入冰箱中冷冻

7、面团放入冰箱中冷冻至稍硬不易变形即可，士候眨塄大约一个小时左右，然后170度预热烤箱，再取出切成5毫米左右厚度的薄片，摆放到烤盘里，面片中留有一定空隙

8、放入烤箱中烘烤20分钟左右至表面上色即可