豆瓣鲤鱼
1、准备好食材。
2、鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
3、大蒜洗净切段；生姜切片。
4、锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
5、锅中余油爆香姜片。
6、下入豆瓣翻炒出红油。
7、放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
8、汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。
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1、准备好食材。
2、鲤鱼清理干净，鱼身两面划几刀，抹少许盐腌制。
3、大蒜洗净切段；生姜切片。
4、锅中油热，下鲤鱼两面煎黄，盛起。
5、锅中余油爆香姜片。
6、下入豆瓣翻炒出红油。
7、放入鲫鱼，加入适量冷水，煮开，焖煮5分钟。
8、汤汁略干，倒入大蒜，炒匀；调好味，盛起装盘。