教你怎么做十分下饭的卤五花肉

1、猪肉洗干净后，控干水，厚度不要太厚，不然里面会不熟而且不入味。

3、煎好之后把猪肉起锅，不用关火，猪油继续留锅里，这时候把冰糖、八角放进去，翻炒出糖色和香味之后，把煎好的猪肉也下锅翻炒上色。

5、大火烧开五分钟后，转中小火慢慢卤，让汤汁收至浓稠，记得中途多翻几次面。等汤汁收得差不多的时候，转小火，用锅铲不停地把汤汁淋上表面，这样上色会好看些。

7、待肉晾到不烫手的时候就可以切片了，不要切太厚，尽量薄一点，最后把汤汁再淋上去，这样就大功告成啦??这样的卤肉超级好下饭的。