干沙虫的吃法

沙虫是咱村的海鲜特产，新鲜沙虫一般是蒸着吃，干货保存时间长，可炖汤、煮粥或炸得香香地吃。不过有沙子，一定要弄干净。据辔亿呶邂说沙虫富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，具有较高药用功效和食疗价值，有降血压、治湿、防癌作用，它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效，不知道是不是，但味道鲜美倒也是我等凡夫俗子可以直接尝得出来的

食材明细

沙虫60克

排骨100克

粉丝50克

水四小碗

盐适量

制作步骤

1.所谓沙虫，真的很多细细的沙子，如果没弄干净，就会美味并沙子了。沙虫的一头是象小爪子一样的东西，我们叫做沙虫蒂，首先要摘掉。

2.如果是煮汤或炸着吃，就用剪刀竖着从中间剪开（如果煮粥，横着简小三角形），如图

3.热锅后，小火煸炒出香味。

4.炒好的沙冲洗干净，用清水泡半小时。

5.将洗干净排骨，沙虫和水入砂锅，大火煮。

6.煮开后，撇去浮沫。

7.转文火，盖好盖子，炖两小时。

8.粉丝洗用清水泡着，待用。

9.两小时后，加入泡过的粉丝，大火烧开，加盐，即可。