凉拌蓑衣黄瓜的做法-有详细刀工图

1、 买黄瓜时’挑比较直的’这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜昕诖铳雌’垂直切（如图）。尽量切薄一点’可以拉的更长。

2、 尽量用筷子粗的那头夹住切’小心切完一整根’’切出来就是2／3是切开的’1／3是连在一块儿的。

3、 把黄瓜转个180度’用筷子夹住。

4、 45度’斜切。如图。切完一整根。

5、 切好后’摆出造型。小心轻轻拉长’尽量不要断了。

6、 蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用’所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。

7、 蒜泥’姜米’醋’糖’盐’芝麻油’调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。

8、 把蒜汁淋到黄瓜上就好了。