绿豆糕的做法

1、脱皮绿豆500克，放入两三倍的水，常温室内泡一晚。（夏天温度高，放冰箱冷藏室泡一晚） 泡水后的绿豆松软，容易煮熟。

3、煮熟后，绿豆饭变得软烂，但还是有些颗粒，放进料理机，加90-150毫升牛奶，搅拌机打细腻。（牛姑逐拢愠奶可逐量添加，以少至多，牛奶绿豆泥不要太稀，翻炒时间会加长，手会酸累） （如果你煮饭时水放多了，煮熟后变成了绿豆汁，请跨过搅拌机这一步，直接倒炒锅里慢慢翻炒干水分）

5、炒制半小时左右，水分慢慢蒸发掉了，绿豆泥抱团，明显成团，不易散开，用手触摸不粘手，可以出锅。

7、模具里刷上油，把团子放进模具里，一压就变成一个个的糕点了。