蒜蓉粉丝烤茄子做法

1、制作蒜蓉。用搅拌器把蒜瓣绞碎。没有搅拌器的可以秀一下自己的刀工，切成蒜沫。

2、制作加入茄子的酱料。平底锅加热放入冷油，把切碎的小米椒、蒜蓉倒入锅中，加入少量生抽、盐，烧至红色出锅倒入盘中。

5、取出烤盘，挖个小洞，打入鸡蛋，再次放入烤箱，进行第三次烤制，大约两分钟取出。

6、美味的蒜蓉粉丝茄子就制作完成啦，好好享受美食吧。