玉米醋的制作方法

1、1.制曲子。选品质好、籽粒饱满、无病虫的玉米粒，用量以制醋的多少而定。

3、3.过8天-9天后取出，装入干净的布袋中，待水分控干后，悬挂在阴凉处。一个月后，袋中米查子长出绿色霉层，霉物越多越好。

5、5.然后，用贴布或布里衬棉絮的木盖盖好，并封泥，置于室内保存，2个月-3个月后启封，即为食醋。