家庭常用蔬菜保鲜小妙招

1、瓢薯瘾扩洋葱头保鲜 　　买来的洋葱头如果用塑料袋包裹或放入冰箱里，则容易闷软、变质或发芽。如果放入网袋中挂在凉爽、干燥、通风的地方，则能贮藏很长时间。 　　

3、冬瓜保鲜 　　选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放在阴凉通风处，不要直接放在地上最好能垫上木板，这样可以保鲜4～5个月。

5、大葱保鲜 　　用纸包好后放进保鲜袋里，然后再竖着放入冰箱里，这样保存时间会更长。

7、大蒜保鲜　　将大蒜放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，可以长久保存。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。

9、土豆保鲜　　土豆沾咎悉能适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

11、金针菇保鲜可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。

13、13、韭菜保鲜　　韭菜怕干，将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存。

15、青椒保鲜　　青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

17、姜保鲜　　姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里；嫩姜用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。