鸭血粉丝汤的做法

1、白萝卜去皮滚刀切小块。

2、萝卜块沸水入锅，加入5g糖。

3、沸水后煮5-10分钟，去除涩味。

4、汤锅中放入剁碎的鸭架、萝卜块、2片姜和没过食材的热水。

5、大火煮开。

6、沸腾后撇去浮沫，转小火炖40-60分钟。

7、炖至奶白，加入盐、白胡椒粉、5g糖调味，再炖煮10分钟关火待用。

8、粉丝提前10分钟用温水泡发。

9、鸭血切成1.5cm小块。

10、用盐水浸泡保存。

11、豆泡对半切开。

12、鸭架高汤捞出汤渣煮沸，加入鸭血、豆泡煮3分钟。

13、再放入泡发的粉丝煮1分钟。

14、捞起粉丝放入碗里，放入萝卜块、豆泡、鸭血、鸭杂、香菜。

15、倒入汤。

16、根据自己口味，倒入辣椒油和醋。

17、家庭版的鸭血粉丝汤就完成啦，这分量一家人吃足够了，快试试吧~