红烧鱼尾的制作方式

1、首先准备鱼尾一条，清洗干净，然后将鱼尾改刀，这样放入一些食盐，大料进行涂抹均匀，腌制半小时的时间即可。

3、为了提升鱼的口感，再准备豆腐一块，冻豆腐也可以，这样将豆腐切成大小均匀的小块。

5、锅中放入清水，将鱼放入锅中大火炖煮5分钟，然后采用小火慢炖10分钟，此时就可以放入一些老抽等调料，放入准备好的豆腐。