超好吃的——家 庭版大 盘鸡做 法

1、三黄鸡洗净切块

2、鸡块凉水下锅大水少开，加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧，吃起来有嚼劲）

3、姜葱洗净切断或者片，大蒜去皮切片，青红尖椒斜切成段，干辣椒用水清洗干净沥干水分

4、土豆去皮切块洗净

5、热锅凉油，油热6层，下白糖炒成咖啡色的白色

6、下入焯过水的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味，

7、加八角、花椒粒、草果干辣椒翻炒

8、再加入姜葱 煸炒出香味

9、接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火少开，转中火烧二十分钟，烧到土豆熟透，

10、大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了