怎么做香草冰淇淋

2025-05-26 10:39:20

1、先准备好原材料,先把香草荚横剖成两半,再用刀尖将香草籽刮出,连豆荚一同放入牛奶里。香草荚可以自己酌情添加。

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3、准备个干净的盘,在盆里放入蛋黄和砂糖,快速搅打至接近白色的糊状。白砂糖因个人口味酌情添加。

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5、彻底混合牛奶与蛋糊后,再倒回锅中,小火加热,一边加热,一边不停刮底搅拌,控制好火候,避免糊底。

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7、过滤到干净大盆中,隔冰水降温,冷却后,放冰箱冷藏3小时左右。淡奶油隔冰水打至七分发的时候为宜。

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