糖醋里脊的做法

1、准备鸡胸肉切呀1厘米宽肉条，加少许食盐，花椒粉 料酒腌制。

2、碗中放入2勺淀粉，4勺面粉，调料勺小半勺小苏打。

3、加入水调制成提起筷子可以连线的面糊。

4、大葱葱白切丝，白芝麻少许。 准备4勺番茄酱(不是番茄沙司)，调制水淀粉。 调制糖醋汁。(1勺生抽，2勺香醋，3勺白糖)

5、锅中倒油，烧至放入筷子冒泡。

6、肉条裹面糊，下锅炸，炸的时候开中小火，一条一条下入防止粘连。

7、炸至微黄捞出。

8、开大火待油温升高再次炸至表面变硬。

9、炸至金黄捞出。

10、锅中留底油，下入番茄酱加少许水，翻炒至冒泡。

11、加入糖醋汁继续翻炒至冒泡。

12、加入水淀粉，翻炒粘稠发亮。

13、下入炸好的肉条。

14、翻炒均匀，使每根肉条均匀沾满酱汁。

15、出锅装盘，撒白芝麻，放葱丝。