巧用食物踢走贫血

1、　　猪肉参枣汤　　材料：猪瘦肉250克、人参5克、淮山药50克、红枣20克、精盐适量。　　做法：先把猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。　　功效：具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。

3、　　乌鸡栗子滋补汤　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。　　做刮茕栓双法：　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。　　3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。　　4、乌鸡炖半小时后加入板栗。　　5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。　　功效：适合一切体虚贫血、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。栗子含有丰富的维生素C，能够美白皮肤，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，强筋健骨，延缓衰老，是理想的保健果品。

5、　　椒油炝藕片　　材料：500克藕片、10克姜、3克盐、20克胡麻油、10克醋、3克味精。　　做法：　　1、将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。　　2、把藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。　　营养速查：藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。