黑芝麻土司的做法

1、土司材料称好备用 我是鸡蛋 牛奶 奶粉 面包粉 盐一起放入面包机臬苜捎肩搅拌 待出粗膜 +入黑芝麻粉 揉一个揉面程序后 +温水化开的耐糖酵母(一点点温水就好 多了会影响面团成型)继续一个揉面程序后+室温融化的黄油揉一个程序

3、加入室温融化的黄油一个揉面程序

5、面团揉好后 面桶壁干净清爽 无面垢残留 顶部包保鲜膜 避免发酵面团液体蒸发影响口感 盖面包机盖子 发酵至面团两倍大

7、分割成三等分

9、卷成卷 卷紧 两椎泡陶跃擀两卷中间不须间隔松弛 我秉持方子是每个人都可以添加自己的想法和做法 会少走弯路 也需要多尝试 做多了 就是属于你自己的配方和独特风味

11、入烤箱 底部加一碗热水保持湿度 烤箱35度发酵至六分满 得到的成品土司是圆角 八分满 得到的是直角

13、因为太晚 着急休息 居然忘记烤箱预热 直接定好上下火160度 30分钟 烤起来 当时已经是晚上12点多 30分钟时间略长 定25分钟外皮不会上色这么重 或者150度30分 我的烤箱是最基础的美的 火比较硬 大家可根据自家烤箱性格来考量 即使我自己一直用的烤箱 每次温度还是没有掌握好

15、看得见的拉丝效果 外酥里嫩 香气四溢

17、喜欢吃脆皮土司的 可趁热吃 吃不完 散去热气 不要太凉透 切片装食品袋 密闭冷藏 第二天 就很柔软了