锅包肉的做法--正宗的东北味

1、里脊肉切片，用盐、料酒和淀粉抓匀腌制一下

2、葱切丝，胡萝卜擦丝

3、碗里倒适量的醋、番茄酱，加白糖调匀

4、把肉片放淀粉里滚一下，直至均匀沾上淀粉

5、锅里倒油加热，把裹好淀粉的肉片下锅过油

6、表皮的淀粉沾油干了就立即捞出来

7、锅里的油加热，把过油的肉片再次放油锅

8、等表皮颜色微黄就捞出来

9、锅里留一些油，把葱丝和胡萝卜丝下锅炒一下

10、倒入第三步调好的料汁继续炒出香味

11、料汁微微粘稠时，炸好的肉片下锅慢慢翻炒

12、肉片全部均匀沾上料汁后，关火