如何在家炸油饼

1、称好500克面粉，倒入和面盆里，再打入两个鸡蛋。

2、然后倒入适量酵母、食用盐和十三香，并倒入适量橄榄油。

3、一边往里边倒纯牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅拌均匀。之后把面盆盖上盖子放在一边醒四至五个小时（如果是冬天最好把面盆放在离暖气近的地方，这样醒的就快一些）。

4、面醒好后，就可以捏饼子了。捏饼子的时候手上要沾些食用油，把面拿在手中慢慢地捏成圆形的饼子。

5、把捏好的饼子沿着锅边慢慢地放入加热的油锅里，这样可以防止油溅到身上烧伤人，在炸好饼子的一面之后要翻过来再炸另一面，否则饼子就熟不透。

6、把炸好的饼子捞出来，捞的时候要记着让粘在饼子上面的油掉在油锅里，然后把油饼摆放在碟子里，稍微凉一凉就可以吃了。