“异国风情”—披萨蛋饼的做法

1、准备好所有食材

2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段

3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀

4、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

最后铺上切好的奶酪丝。

盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可

5、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。

培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。

在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免 动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

全程小火，我的温度是130。