图文详解莲蓉蛋黄月饼的制作过程

1、月饼馅的做法：用手将莲蓉搓成长条。

3、揉成圆球，稍微压平，放入咸蛋黄。

5、接下来是月饼皮的制作过程。把低筋面粉倒入大碗中，加入糖浆，拌匀。

7、用保鲜膜封紧碗口，醒30分钟。

9、用刮板切成数个小剂子。

11、搓揉成球状，制成生坯。

13、将月饼生坯放入烤盘中，并刷上一层食用油。

15、将烤好的月饼装入盘中即可。