教你做沙嗲鸡肉串

1、鸡腿去骨去皮（也可以保留皮，皮的油脂会多一些），分成小块。

2、香菜择洗干净切成小段 ；朝天椒去蒂切段。

3、把香菜、朝天椒、蒜、姜、花生酱、咖喱粉、生抽一同放入料理机中，再挤入柠檬汁，将柠檬皮也刨成碎屑放进去，加入半杯水，打成糊状的酱汁。

4、将处理好的鸡肉与酱汁拌在一起，使鸡肉充分裹上酱汁，用钎子串起鸡肉，放入烤盘中，撒上一些盐，再淋上一些橄榄油，腌制10分钟。

5、烤箱调至180℃，上下火预热。

6、鸡肉腌制入味后将烤盘移入烤箱中层，烤8分钟左右，取出翻面继续烤8分钟左右即可。