无需烤箱的焦糖布丁的做法

1、先制作焦糖液，焦糖液的糖和冷水混合，用厚底的锅子加热。

3、水沸腾了，不要搅动，晃动锅子就行。

5、泡泡会越来越细。颜色已经略微变黄。

7、倒入20克的热水，一定是热水，因为焦糖一旦遇到冷水会马上凝固。

9、接下来制作布丁液，牛奶中加砂糖，稍微加热至砂糖融化即可，不要把牛奶煮开锅咯。

11、加入牛奶中。

13、搞个筛网，过两次晒，这样的布丁蒸出来会比较细腻。

15、放入蒸锅，上面可以覆盖保鲜膜或者扣个盘子。这样水汽不会滴到布丁上面。

17、成品。