【美食菜谱】法国料理-黄油大虾

1、烤面包：将切片法棍面包放入预热好的烤箱中烤酥脆，150℃烤10分钟。

2、切大蒜：将大蒜切碎备用。

3、切洋菇：将洋菇对半切成块备用。

4、切红葱头：将红葱头切丁备用。

5、切土豆：将土豆切成块备用。

6、切法香：将法香切碎备用。

7、炒洋菇、土豆：将洋菇和土豆放入锅中并加入色拉油炒香。

8、炒红葱头：将红葱头丁加入炒锅中，继续炒香。

9、大虾开背：将大虾开背，去掉虾线。

10、起锅：将锅中炒香的食材倒入盘中备用。

11、炒虾：将虾放入炒锅中，并撒上盐、黑胡椒。

12、加入洋菇、红葱头、土豆、黄油：在炒虾的锅中加入炒好的洋菇、红葱头、土豆，并加入黄油继续翻炒。

13、加入蒜泥：在锅中加入蒜泥继续翻炒。

14、加入鲜奶油：向锅中倒入鲜奶油，均匀翻炒。

15、加入白葡萄酒：在锅中倒入少量白葡萄酒，翻炒均匀。

加入少量的白葡萄酒可以起到解腻的作用。如果加入过量的白葡萄酒，会使整道菜的口感偏酸。

16、加法香：将法香碎撒入锅中调味。

17、取出面包：将烤好的面包从烤箱中取出备用。

18、盛盘：将锅中食材倒入铸铁锅中盛盘，并配上烤好的面包片。

19、这道菜感觉上好像稀松平常，可是快速地处理每一个步骤都为这道法国料理添彩！法国料理中最常使用的黄油加上鲜奶油来调味的大虾，口感十分浓郁。不过白葡萄酒却起到了画龙点睛的作用，使这道大虾吃起来丝毫都不腻口。焦香入味的土豆，再加上经典的法棍切片面包蘸上浓重的酱汁，哇，简直非常过瘾，好吃到忘怀！