西式小点心——甜甜圈

1、在盆中倒入300g高筋面粉。

2、在面粉中加入3g咸盐、25g白砂糖、4.5g酵母粉（注意：咸盐个酵母不要放在一起）。

3、在面粉中倒入鸡蛋液和适量纯净水，将面粉和成表面光滑的面团。

4、揉好的面团放置在常温下发酵至2倍大。

5、将发酵好的面团揉成原来大小放置15分钟进行中间醒发。

6、把面团擀成长方形面片。

7、用模具压出一个大圆圈和小圆圈，中间的实心圆可以留下来放入油中与甜甜圈一同炸。

8、将压出的面片依次放在铺有烘焙纸的烤盘上进行二次发酵。

9、二次发酵好后，锅中热油，油倒的稍微多一些，将甜甜圈放入锅中炸至两面金黄即可。吃的时候可以在一面撒上糖霜或者是沾上巧克力吃，就是非常不错的下午茶点心喽。