黄焖鸡的做法

1、锅中加入适量水，煮开倒入适量料酒姜片，将鸡肉洗干净放入锅中过一遍，水煮开出现皈寿凿几白沫过滤掉，大概烫个两分钟就好了，时间太久肉质容易老。

3、将土豆洗干净，去皮切成小块备用

5、调制料汁，1勺盐、半勺味精、1勺蚝油、1勺辣椒酱、1勺老抽、2勺生抽、一碗清水，充分搅拌均匀。

7、倒入鸡块不断的翻炒，翻炒三分钟至鸡块表面金黄

9、然后倒入土豆块翻炒两分钟

11、然后倒入砂锅中，用中火炖20分钟加入青椒和蒜苗